Chef / Cheffe de rang autonome (H/F)

Responsabilités clés

Préparer la salle et assurer la mise en place complète de votre rang. - Participer au briefing et maîtriser la carte, les menus, les suggestions et les allergènes. - Accueillir, installer et conseiller les clients avec professionnalisme. - Prendre les commandes avec précision et développer les ventes additionnelles. - Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement. - Gérer votre rang en autonomie, anticiper les besoins et garantir la satisfaction des clients. - Coordonner le service avec la cuisine, le bar et les autres membres de l'équipe. - Participer aux encaissements, au redressage, à la fermeture et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Compétences clés

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de rang ou sur un poste similaire, idéalement en restauration bistronomique, traditionnelle, gastronomique ou dans un établissement à forte activité.
• Vous savez gérer plusieurs tables simultanément tout en conservant un service fluide, soigné et personnalisé.
• ATTENDUES - Maîtrise des techniques de service et de la prise de commande. - Bonne connaissance des produits, boissons et allergènes. - Sens commercial et aptitude au conseil client. - Organisation, réactivité et gestion des priorités. - Communication fluide avec la salle, la cuisine et le bar. - Connaissance des vins et anglais professionnel appréciés.
• QUALITÉS - Autonomie et rigueur - Dynamisme et ponctualité - Esprit d'équipe - Gestion du stress HORAIRES: - Horaires variables selon l'activité de la Philharmonie, principalement en soirée, avec certains week-ends et jours fériés.