Chef(fe) -de partie CONFIRME H/F

Responsabilités clés

• Production culinaire - Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste. - Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats - Veiller au bon déroulement des services dans le respect des délais Organisation & Gestion - Anticiper les besoins liés à votre poste - Participer à la gestion des stocks et aux commandes - Limiter les pertes et respecter les coûts matières - Assurer l'entretien et le bon fonctionnement du matériel mis à disposition Encadrement - Accompagner et superviser les commis de cuisine - Participer à leur intégration et à leur montée en compétences - Favoriser le travail d'équipe et la bonne communication au sein de la brigade Hygiène & Sécurité - Appliquer et faire respecter les normes HACCP - Garantir la propreté de votre poste de travail et des espaces de production - Veiller au respect des procédures de sécurité alimentaire.
• Rémunération & avantages * À partir de 2 000 € brut mensuel selon profil et expérience * Prime individuelle sur objectifs jusqu'à 100 € brut/mois * Participation aux bénéfices * Restauration sur place * Mutuelle prise en charge à 77 % par l'employeur * Comité Social et Économique (CSE) - Conditions CDI - 35 heures par semaine 2 jours de repos hebdomadaires, majoritairement consécutifs selon les nécessités du service - Heures supplémentaires récupérées et/ou rémunérées - Horaires organisés selon l'activité de l'établissement (journée, coupure ou soirée) * Le restaurant étant ouvert 7 jours sur 7 et toute l'année, les plannings incluent des services en semaine, les week-ends et les jours fériés