Chef Cuisinier (H/F)

Responsabilités clés

En collaboration avec l'équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales : Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons.) Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe Assurer l'organisation et la préparation des couverts Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini Manager La préparation de repas équilibrés, adaptés et sécurisés, incluant régimes spécifiques et textures modifiées La production quotidienne pour : 90 lits en hébergement permanent Environ 10 repas salariés le midi L'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) La garantie de la qualité et de la régularité du service, y compris en période estivale et lors des absences La collaboration étroite avec les équipes hôtelières - Administratives et soignantes, dans un climat de travail serein et organisé Ce que vous allez gagner en nous rejoignant Une organisation claire et sécurisante : vous n'êtes pas seul-e en cuisine, les rôles sont définis et la brigade est stable Des volumes maîtrisés et connus à l'avance, permettant d'anticiper et de travailler sereinement Un poste durable, en CDI, dans un établissement où l'on privilégie la régularité plutôt que l'urgence permanente La reconnaissance d'un métier essentiel, au cœur du quotidien des résidents Horaires : 8h00 - 19h00 (pause 1h00) Roulement : Semaine 1 : lundi, mardi, vendredi, samedi, dimanche Semaine 2 : mercredi, jeudi Contrat : CDI - à pourvoir le plus tôt possible Période de doublure prévue Rémunération & avantages Prime dite de 13e mois Accord d'intéressement et primes de cooptation Carte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentiel CSE régional et central Formations et accompagnement dans votre évolution professionnelle Rémunération : à partir de 2 347.70 € brut ( Ségur1 inclus) Organisation en journées de 10h00, avec un week-end travaillé sur deux.