Second De Cuisine - H/F

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Description : DESCRIPTION DU POSTE : Dans le cadre de l'ouverture de l'activité restauration de l'USB, nous créons un poste de Second de cuisine F/H. Véritable bras droit du Responsable de cuisine, vous travaillez en étroite collaboration avec lui au quotidien. Vous participez activement à l'organisation du service et faites le lien entre la cuisine et les membres de l'équipe. * Lieu : 85 avenue François Arago, 92000 Nanterre * Contrat : CDI 39h par semaine * Date de début : 20 Aout 2026 * Rémunération : 2529€ brut/mois + 2000€ variable/an MISSIONS PRINCIPALES : ORGANISER LA CUISINE AU QUOTIDIEN SOUS LA RESPONSABILITÉ DU CHEF. * Mise en place des services et gestion des mises en place. * Participer à l'ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage et assemblage des plats * Animer l'équipe dans une dynamique de travail positive et faire le lien entre tous les membres de l'équipe. * Suivi de la gestion des stocks en travaillant avec le Chef de cuisine. * Assurer une bonne communication et organisation avec le personnel en salle GÉRER LE STAFF DE CUISINE * Former / Accompagner / Contrôler les staffs en cuisine ÊTRE LE GARANT DE L'HYGIÈNE ET DE LA SÉCURITÉ DE LA CUISINE AU CÔTÉ DU CHEF DE CUISINE. * Suivi HACCP au quotidien, que ce soit dans les process sanitaires ou la mise en place du quotidien (organisation du nettoyage après chaque service notamment) * Mise à jour du Plan de Maitrise Sanitaire (relevés température, plan de nettoyage, suivi traçabilité, etc.) * Suivi du bon fonctionnement du matériel en cuisine.

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